從寶寶米餅食安事件談ISO國際標準認證
上週顧問看到寶寶米餅工廠遭檢舉廠區髒亂、並使用工業用氮氣填裝產品之新聞；除了此新聞之外，過往亦不時會看到取得ISO認證之公司或工廠，發生品質問題影響公司形象的新聞...此處先不討論公司治理是否存在異常，顧問想從稽核與認證的角度來討論此議題。
系統認證與產品認證的不同
事實上，所有標準認證之管制分類，可以分為系統認證與產品認證。
系統認證：指的是針對公司管理制度、管理系統所做之稽核，此類的稽核執行時，稽核員會就標準之要求，查核公司所規劃之程序、表單等文件，是否符合要求，並不會查核任何的產品或服務；也就是說公司在準備這一種稽核時，只要在稽核時將相關的文件與作業現場按標準呈現，稽核員是按其所見之事實進行查核，通過稽核後取得之稽核報告，亦為證明此公司之管理制度符合標準；並不背書產品符合任何標準，如同一般常見的ISO稽核，多屬於這類稽核。
產品認證：指的是針對公司的某項產品所做之驗證，此類稽核需明確提供產品供驗證單位檢驗，驗證單位檢驗所提供樣品符合要求後，才出具產品檢驗合格之報告；如Rohs認證、節能標章、SNQ認證等等。
故以以上說明來看，通過ISO國際標準認證，並不代表驗證機構認證任何的產品品質無虞。
公司應如何管制產品品質呢？
從以上討論可看出，不論公司取得之認證有多少，實際上應考量此驗證證書對公司之效益，若空有證書，但實際管制流程已失效，難以確保品質無虞；所以顧問師在輔導客戶時，都強調要配合公司現行做法，建置合適公司可運作的管理程序、表單等文件，從日常管理做起，打造可信賴的產品品質！
如果針對食品品質管理或以上議題有任何疑問或想法，歡迎隨時來信交流！
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